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La Mirada de April

~ by Ruth Fernández

La Mirada de April

Archivos de etiqueta: recetas faciles

RECETAS / Queso de cabra frito

28 domingo Abr 2013

Posted by April in A la mesa!

≈ 2 comentarios

Etiquetas

cocina, entrantes, huevos, primer plato, queso de cabra, receta, recetas faciles, soja

receta8

Es Domingo!!!!

Ya sabéis….hay que aprovechar para meterse en la cocina! Lo tenéis todo?? El vino, la música y la paciencia?? Allá vamos!

Cada vez que pedía en un restaurante una ensalada de queso de cabra y que éste, venía perfectamente rebozado y frito me preguntaba….con harina? con pan rallado? Hasta que busqué y encontré el cómo. Un entrante perfecto que puedes acompañar con unas hojas de rúcula, tomates cherrys y un toque de olivada negra, para tener un perfecto primer plato. Espero que os guste.

Yours, April

Queso de cabra frito con brotes
Fuente: Telva

Ingredientes para 4 personas:

200 gramos de brotes de soja, 1 rulo de cabra, 1 huevo batido, pan rallado, aceite de oliva.

Vinagreta de miel y soja: 100 gramos de miel, 1 dl (1 taza de café9 de salsa de soja, 1 dl de acite de oliva Virgen Extra y Pimienta negra.

Modo de hacerlo:

1.Lavar los brotes, escurrirlos y secarlos con papel absorbente. Cortar el queso en rodajas de 1/2 cm. de grosor aproximadamente. 2. Pasarlo por huevo batido y pan rallado. Freírlo en aceite caliente hasta que se dore. 3. Vinagreta de miel y soja: mezclar la miel con la soja y una pizca de pimienta negra molida. Añadir poco a poco el aceite de oliva. 4. Servir cada pieza de queso sobre los brotes aliñados.

Plan B: Puedes sustituir el queso de cabra por queso camembert o incluso, hacer un plato con un surtido de quesos fritos.

Bon appetit!!

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Post: RECETAS y Maneras de Organizar una comida

21 domingo Abr 2013

Posted by April in A la mesa!

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Etiquetas

cocina, como preparar una cena, judias verdes, platos faciles, receta, recetas faciles, revoltillo judias

Es Domingo! y a quienes nos gusta cocinar, sólo nos queda este día para invertirlo en ello.

Ya sabéis mis consejos inprescindibles para hacerlo…Música, una buena copa de vino y mucha calma…Mi madre, solía decirme que los ingredientes necesarios para la cocina eran cariño y tiempo. Sin ellos nada salía bien. Lo cierto es que mi mami tenía una mano increíble para la cocina y de ella aprendí, mi pasión y algunos truquis.

El plato de hoy es un plato nada sofisticado en cuanto a los ingredientes, pero sí en cuanto a resultado. Podéis servirlo como un primer plato de una cena más formal o incluso, un formato que a mí me gusta mucho……os cuento!

Haced un surtido de ensaladas: esta que os traigo hoy por ejemplo, una de pasta, una de mezcla de lechugas, una de guisantes, una de lentejas…..poned en la mesa una tabla de quesos y otra de pates con un variado de panes, y haced un variado de postres en porciones pequeñas para que todo el mundo pueda degustarlos todos. Algunas ideas: Natillas con galleta (del tamaño de una galleta), mousse de chocolate, arroz con leche, mini tartaletas con frutas, brochetas de fruta, tiramisú, biscuit, bizcohitos, mini brownies, helados….

¿Qué conseguiréis? Que vuestros invitados prueben platos diferentes, que no hinchen su estómago en exceso, y que les quede «espacio» para los postres que convertirán la sobremesa, en un momento delicioso. Además, la mesa lucirá esplendida con una mezcla de colores y platos digno de foto de revista. ¿Lo probaréis? !!Ya me contaréis!! Os dejo con la receta de hoy.

Yours, April

receta

Ensalada de Judías verdes con huevo y bacon
Fuente: Telva

Ingredientes para 4 personas:

1/2 Kg de judías verdes, 200 gr de bacon, 4 huevos, aceite de oliva Virgen Extra, sal.

Modo de hacerlo:

Quitar las hebras de los extremos a las judías. Cortarlas al bies si fueran muy largas. Cocerlas en abundante agua con sal hasta que estén tiernas. Escurrirlas dejándoles una pizca de agua.

Cortar el bacon a dados (podéis comprarlo ya cortadito). Rehogarlo en su jugo hasta que se dore y añadir las judías al bacon y rehogarlo unos minutos.

Batir los huevos y añadirlos también al rehogo. Mezclarlo bien hasta que se cuaje y servirlo (al menos el huevo) recién hecho.

Yo además (a veces) antes de poner el bacon a dorar pocho un poco de cebolla y se la incluyo a la mezcla que le da un toque dulce y podéis también si queréis, añadirle en el último rehogo, unas pasas de corintio. Le da color al plato final.

Bon appetit!!

 

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