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brochetas

Hola querid@s!

Domingo…toca entrada de cocina! Ahora que parece que el buen tiempo ha llegado, nos inclinamos cada vez más por las recetas frescas y ligeras. Aquellas que podemos tener preparadas de antemano y comer cuando venimos de tomar el vermouth o de la playa! Así que…aquí va un entrante ligerito, sano y fácil de preparar.

Yours, April

Preparación

 
1. Cortar el queso en cubos de 2cm, mezclarlo con el zumo de limón y el aceite y rebozarlo con las hierbas. Ensartar en cada palillo un cuadrado de queso, tomate, aceituna y hoja de menta. Servirlo frío.
 
2. Coulis de tomate: Rallar los tomates sin piel ni pepitas y batirlo con el azúcar, la sal y el aceite. Regar las brochetas.
 
Truco: Macerar el queso en la nevera una hora, en un recipiente tapado.
 
Fuente: Telva
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