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asado

Hola querid@os!

Aunque un poco tarde…os dejo el post RECETAS de hoy Domingo. La receta de hoy es una receta que he hecho muchas veces y, algun@s de los que me leen, la han probado. Creo que es una receta que, a pesar de que el marinado os llevará un tiempo, lo bueno es que, una vez en el horno, os va a proporcionar tiempo para estar con vuestros invitados sin tener que estar pendiente de la cocina.

Preparad un aperitivo y/o primer plato frío (como por ejemplo una ensalada de rúcula con gambones y tomate confitado, o una Vichyssoise) y dedicar todo vuestro tiempo a estar con vuestros invitados. Éxito asegurado!!

Ahí va….

Ingredientes para cuatro personas

1 Kg de costillar de cerdo.

Marinada: 4 cucharadas (todas las cucharadas de los ingredientes son soperas)  de miel, 3 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de salsa de soja, 2 cucharadas de Ketchup, 1 cucharada de mostaza, 2 cucharadas de vinagre de vino tinto, sal pimienta.

Patatas: 1 Kg de patatas, 1 cucharada de tomillo, 1 cucharada de romero, aceite de oliva virgen y Sal.

Crema:  2 dl. de nata liquida, 1 cucharada de cebollino picado.

Modo de hacerlo:

Mezclar los ingredientes   de la marinada y caletarlos hasta que hiervan. Untar el costillar por ambos lados. Marinarlo 30 minutos.

Patatas: Pelarlas y lavarlas. Colocarlas en una fuente con el costillar, rociarlas con un chorro de aceite, espolvorearlas con tomillo, romero y una pizca de sal. Asarlo a 200ºC durante 1 hora, regándolo con la marinada de vez en cuando. Darle una vuelta. Bajar la temperatura y dejarlo hasta que la carne esté tierna.

Crema: mezclar la nata con el cebollino.

Servirlo conlas patatas y la crema.

TRUCO! Sustituir las costillas por lomo de cerdo si hay niños! les costará menos comerlo.

Fuente: TELVA

Espero que os guste! Bon Appetit

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