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Me encanta cocinar! pero si los días son lluviosos, tristes y fríos…más todavía! ¿¿Mis imprescindibles?? Calma, una buena copa de vino, música y tiempo! (aunque éste último no es del todo imprescindible).

Hoy os traigo una receta sencilla y de las que, por su resultado final, parece más sofisticada de lo que en realidad es. Gusta por igual a peques y a mayores y podéis tanto hacerlo de primer plato, como de segundo si lo acompañáis de una sopa o una ensalada. Allá va! Espero que os guste.

patata rellena

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

  • 4 patatas grandes o 8 pequeñas
  • 150 gramos de carne de cerdo picada (o podéis hacer también mix 50% ternera y 50% cerdo)
  • 1/2 cebolla
  • queso rallado
  • orégano
  • 1/2 vaso de nata líquida
  • aceite, sal y pimienta

PREPARACIÓN

Lavar las patatas y hervirlas en agua con sal durante aproximadamente unos 20 minutos. A parte, salpimentar la carne picada y pasarla por una sartén con la cebolla picada y una cucharadita de aceite. Mi consejo es que pongáis un poco antes la cebolla para que así, se quede un poco pochada y blandita. Apartar la carne. Cuando las patatas estén ya hervidas, deberéis cortarlas por la mitad y vaciarlas con una cuchara manteniendo la cascara y convirtiéndolo en un “recipiente”.

Mezclar la patata que habéis extraído, con la carne, un poco de orégano y la nata liquida hasta formar una masa (no demasiado triturado). A continuación, rellenar las patatas con esta preparación y ponerles queso rallado por encima. Finalmente, las podéis hornear unos 15 minutos a 180º.

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